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高级交际饮食礼仪:中餐宴席上的礼仪
来源: | 标签:上海礼仪培训 | 2015-05-23 17:31:37 | 浏览量:
中餐宴席进餐伊始,效劳员送上的第一道湿毛巾是擦手的,不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时,会送上一只小小水孟,其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的。洗手时,可两手轮番沾湿指头,悄悄涮洗,然后用小毛巾擦干。
用餐时要留意文化礼貌。对外宾不要重复劝菜,可向对方引见中国菜的特性,吃不吃由他。有人喜欢向别人劝菜,以至为对方夹菜。外宾没这个习气,你要是一再客气,没准人家会恶感:“说过不吃了,你非逼我干什么?”依此类推,参与外宾举行的宴会,也不要希望主人会重复给你让菜。你要是等他人给本人布菜,那就只好俄肚子。
客人入席后,不要立刻入手取食。而应待主人打招呼,由主人举杯表示开端时,客人才干开端;客人不能抢在主人前面。夹菜要文化,应等菜肴转到自已面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽,这不只有利于消化,也是餐桌上的礼仪请求。决不能大块往嘴里塞,饥不择食,这样会给人留下贪心的印象。不要挑食,不要只盯住本人喜欢的莱吃,或者赶忙把喜欢的菜堆在本人的盘子里。
用餐的动作要文雅,夹莱时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻。不要发出不用要的声音,如喝汤时“咕噜咕噜”,吃菜时嘴里“叭叭”作响,这都是粗鄙的表现。不要一边吃东西,一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜,不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向他人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。
用餐完毕后,能够用餐巾、餐巾纸或效劳员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没表示完毕时,客人不能先离席。
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